Iberá Convida en La Unidad mostró el empuje en el desarrollo y el orgullo de ser correntino

 La feria gastronómica y cultural que se desarrolla desde el viernes en el marco de La Unidad Abierta, llamada “Iberá Convida”, tuvo una receptividad masiva por parte de correntinos y visitantes, quienes durante la tarde del sábado recorrieron las instalaciones de la ex cárcel, y pudieron disfrutar y sorprenderse de las propuestas de actividades y también de la magnitud de ofertas variadas que ofrecerá en pocos meses más el polo de desarrollo de La Unidad, cuando sus puertas se abran de manera permanente.

En las galerías que rodean el patio central, se instalaron 10 stands, cada uno con un representante de la red de Cocineros del Iberá. Los portales Laguna Iberá, San Antonio, Uguay, Cambyreta, Carambola, Capivarí, Galarza, Rio Corriente, San Nicolás y Parque Nacional Mburucuyá pudieron ofrecer al público sus recetas más sabrosas, con ingredientes autóctonos y preparaciones con tradición ancestral a la vez que innovadoras. Empanadas de ciervo axis, convivieron con tortas fritas acompañadas de mate cocido quemado, chipá en diferentes versiones y sanguches de matambre, entre otras delicias.

La oportunidad, sirvió para dar un marco de público también a la presentación del libro de los Cocineros del Iberá, y para clases magistrales donde cocineros destacados de la región pudieron exponer sus ideas, conocimientos y saberes.

Tecnología e identidad en el Panóptico

En la tarde del sábado se llevó adelante además una recorrida especial, destinada a periodistas de distintos medios de comunicación, con la apertura del Panóptico, el edificio central dentro del predio, que alberga al Museo de Ciencias y al Museo de la Cárcel, con una propuesta de entretenimiento y aprendizaje que dejó una experiencia inolvidable en quienes la disfrutaron. Para esa misma recorrida, también los visitantes a la feria pudieron inscribirse en turnos, para conocer en una visita guiada cuál será el contenido de cada uno de esos espacios, que aún están terminando de ser instalados.

“La gente viene masivamente y disfruta y eso nos pone felices como anfitriones, ya que esta es una oportunidad de abrir las puertas para este evento en particular que muestra a la gastronomía correntina desde el punto de vista de la cultura, y al ser cultura, también es turismo, que es sinónimo de desarrollo”, valoró durante la recorrida Carlos Vignolo, Ministro Secretario General de la Gobernación, quien además de coordinar el proyecto de La Unidad, fue quien encabezó la visita guiada por el Panóptico junto a los periodistas.